Batata é um alimento chave no cardápio de qualquer casa e não tem criança que não goste! Mas o importante é saber usar com moderação. Afinal, carboidratos são bem-vindos, mas não em excesso. Então a dica de hoje é saber usar a batata da melhor forma possível, pois elas são saborosas, dão energia e podem ser usadas em diferentes receitas. Eu acredito que o segredo está nos acompanhamentos. Assim é possível fazer um prato que agrade os filhos e também as mães rsrs
Puffs de batata
Essa receita é muito fácil de fazer e a garotada adora (principalmente por causa do nome). Veja as instruções:
INGREDIENTES
2 xícaras de purê de batatas (dá cerca de 3/4 batatas médias)
3 ovos grandes, batidos
50g de queijo cheddar ralado (se preferir, pode usar duas colheres de requeijão)
30g de bacon cortado em pedacinhos
30g de cebolinha picada
Pimenta a gosto
50g de queijo parmesão ralado
INSTRUÇÕES
- Combine purê de batatas, ovos, queijo cheddar (ou requeijão), pedaços de bacon e cebolinha
- Tempere com pimenta, se desejar
- Lubrificar uma panela de muffin e monte uma colher em cada copo. Para lubrificar, você pode usar tanto margarina quanto o PAM spray
- Polvilhe cada copo com queijo parmesão
- Asse por 30-35 minutos a 200°C ou até dourar (sei que cada forno tem sua potência!)
- Deixe esfriar por 5 minutos e pronto!
Se desejar, você pode colocar um pouquinho de cream cheese em cima dos puffs, fica uma delícia!
Sticks de batata com alho e parmesão
A tradicional batata frita pode ganhar um sabor a mais e se tornar um stick de férias ou até uma entrada diferenciada para a sua próxima refeição! O mais legal é que ela não vai na frigideira e, portanto, não leva óleo. Veja só:
INGREDIENTES
6/7 batatas Russet (a famosa batata vermelha) médias – limpas e cortadas em pedaços de stick com casca!
2 colheres de sopa de azeite
½ xícara de queijo parmesão ralado
2 colheres de sopa de alho cortadinho
2 colheres de chá de sal ou sal Kosher fino
1 colher de sopa de salsa (vale usar cebolinha também se você for fã)
INSTRUÇÕES
- Pré-aqueça o forno a 200/230°C – o famoso “forno quente”
- Prepare uma grande assadeira com papel alumínio e pulverize levemente com spray para cozinhar, aquele PAM spray, ou borrife azeite
- Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes
- Espalhe as batatas agora temperadas na assadeira pré-preparada com revestimento
- Deixe no forno por 15 minutos
- Retire do forno e vire as batatas; coloque de volta ao forno por mais 25-30 minutos, ou até ficar marrom e crocante no lado de fora
- Remova e está pronto! Se desejar, pode salpicar sal por cima, mas eu acredito que já vão estar bem saborosas.
Batatas assadas com espinafre
O melhor de usar batata é que você pode inserir aquele ingrediente que seu filho não gosta muito e colocar no meio que ele nem vai perceber de tão gostoso. Um exemplo que eu costumo fazer em casa é a batata recheada. Essa que eu vou ensinar vai um recheio com espinafre, mas você pode reinventar na sua casa e se aventurar pela cenoura, o alho poró e outros ingredientes importantes para uma dieta balanceada!
INGREDIENTES
6 batatas Russet, aquelas vermelhas, grandes (e bem lavadas!)
1 colher de sopa de azeite
Sal kosher a gosto
Pimenta preta a gosto
100g de Creme de leite sem o soro
¼ de xícara de leite
1 xícara e ½ de Mozzarella ralada
30g de Queijo parmesão ralado
3 xícaras de Espinafre bem picado (deve dar cerca de 300g)
1 dente de alho picado
INSTRUÇÕES
1.Pré-aqueça o forno a 180°C
2. Fure as batatas com um garfo, deixe elas bem furadinhas em várias pares, isso vai facilitar na hora de assar
3. Esfregue as batatas com azeite e polvilhe com sal e pimenta. É bom deixar a casca bem temperada, fica mais gostosa
4. Asse por 1 hora, ou até que as batatas sejam facilmente perfuradas com um garfo
5. Enquanto isso, faça o recheio. Em uma tigela grande, misture os ingredientes até que estejam uniformemente combinados. Tempere com sal e pimenta a gosto
6. Quando as batatas estiverem macias, corte uma fenda no meio e empurre os lados para abrir
7. Coloque bastante recheio em cada batata. Capriche no recheio!
8. Retorne as batatas ao forno e asse por mais 10-15 minutos, até que o queijo no enchimento tenha derretido. Pronto!
Purê saudável com iogurte e cebolinha
Que tal apostar em um purê para os dias mais frios? Melhor ainda quando ele vem acompanhando de leveza e um sabor especial. É o caso desse purê aqui, super fácil de fazer:
INGREDIENTES
3 batatas
2 colheres de sopa de manteiga com sal
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
2 potinhos de iogurte simples (se você gosta do purê mais mole, coloque mais um pote)
30g de cebolinha picada
INSTRUÇÕES
1.Coloque as batatas ainda com as cascas (sem perfurar) em uma tigela e coloque dentro do microondas por 15 minutos (ou até você conseguir furar com um garfo)
2. Esprema as batatas. Para isso você pode usar um masher, uma espátula ou até um garfo. Depois coloque o sal, a margarina e a pimenta e misture bem
3. A ideia é deixar pedacinhos de batata mesmo, não se incomode se ficar pelotinhas
4. Por fim, coloque o iogurte e metade da cebolinha e misture bem
5. É importante servir imediatamente para que não esfrie
6. Se necessário, reaqueça no microondas o purê
7. Polvilhe com as cebolinhas restantes para servir!
Batata bolinha com salmão defumado e queijo
Para deixar as coisas mais diversificadas, vale a pena apostar nas batatas bolinhas. Essa receita é muito fácil e rápida, sem falar que o salmão deixa o sabor bem especial. Veja como é fácil e agrade a todos que vão saborear essa delícia:
INGREDIENTES
20 batatas bolinhas
2 colheres de chá de azeite
1 colher de chá de sal
4 colheres de sopa de leite
2 colheres de sopa de manteiga
½ colher de chá de pimenta preta
½ xícara de queijo parmesão ralado
1 peça de salmão defumado picado
INSTRUÇÕES
1.Pré-aqueça o forno em 200°C
2. Lave bem as batatas e em seguida lambuze as batatas com azeite e sal para ficarem bem temperadas
3. Coloque as batatas sobre uma assadeira antiaderente revestida com spray para cozinhar, pode ser o spray PAM ou coloque margarina mesmo
4. Asse por 35 minutos a 200°C ou até ficar macio
5. Retire do forno e separe por 10 minutos até esfriar um pouco
6. Corte as batatas na metade transversalmente e corte uma pequena porção da borda arredondada para que a batata fique de pé na assadeira
7. Cuidadosamente retire o recheio das batatas e coloque em uma tigela; misture essa polpa de batata com leite, manteiga, pimenta queijo e o restante do sal
8. Por fim, coloque o salmão defumado e misture
9. Então, preencha as batatas com esse recheio (se quiser, pode colocar tomate picadinho em cima para assar e deixar um gostinho a mais)
10. Retorne no forno por 15 minutos e pronto!
Espero que você tenha gostado das minhas dicas. Aproveite e conte para suas amigas, deixe seu comentário também. O que você gostaria de ver na próxima coluna? Conta pra mim!
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